1-2 看到起早贪黑辛辛苦苦冰上捞鱼、泥潭挖藕、一天做几百个黄馍馍一冬天收入八千块,开始心疼辛苦劳作的人。他们,好实在啊。
以及米粉河粉肉夹馍年糕团、妈妈的焖面水饺,好想吃啊。
这些手工食物的味道和情怀,真是触动人。
味道即是乡愁。
爱粮食,爱土地,爱海洋。
后面看的不专心了。
减肥期间我为何要开始这个节目呢。
《五味的调和》这一集描绘出了中国人烹制各种口味所需不同调味料,展示丰富的调味料的制作工艺,解密中国人高超的调味技术。以十个小故事叙述了不同的地域特色,展示人民真实生活写照。
纪录片运用蒙太奇的手法,将十个故事串联。运用甜苦咸酸辣鲜六种滋味为背景,构成故事,以及其细腻和真实的手法引导观众的注意力,将观众带入其中,激发观众的联想,引起观众的食欲之感。从食材的角度凸显中华文化的博大精深,体现对中华文化的赞叹,也使得观众更加了解中国的文化
一、
我第一次去兰州,飞机在午间降落。跑到南关大寺旁的旅馆,气还没喘匀就问服务员附近哪里有拉面店。得到的回答是“明天早上再去吃,现在的汤头不好。”
讲究。
次日早上七点,我准时起床,前往200米外的占国拉面朝圣。店里座无虚席,男女老少人手一碗拉面,红油清汤,热气腾腾。裹着头巾的大姐,鬓发斑白的老爷子,泥猴似的孩子,各个正襟危坐,天地间只剩咀嚼和吞咽。大师傅起手如风,行云流水间便将大碗塞到手里,脸被清香的面气一熏,有如醍醐灌顶。在满堂虔诚的食客中,我也只有沉默着拿起筷子,将所有的享受留给自己。
所谓“食不言、寝不语”,吃对于我们来说,不仅是维持生命,更像一种仪式。工业社会能摧毁家族的聚合,甚至弱化家庭的存在,但始终无法剥夺我们对食物的手工情结的顽固恪守。开个小饭馆几乎是所有中国人的梦想,该梦想包含着追求认同、定位身份和自我实现等大量成分,延续几千年而依旧蓬勃。小吃店、私房菜或姚餐厅,只不过是梦想的不同形式体现而已。
吃,是中国人的信仰。
二、
中国能够让绝大部分人吃饱
“舌尖上的中国 第一季”2012,舌尖上的中国第二集《主食的故事》
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