锋味2018嘉宾

偶然间点进去看了这一季的《锋味》，感觉模式设定非常恰到好处，用平常人家里的厨房，来做一顿饭。一下子就打破了米其林三星和居家厨房的距离感。其实食物本来也不是越贵越好，重要的还是一种仪式感。一顿饭，哪怕吃的再简单，也许因为精心的装点就会变得不一样，又或者因为共进晚餐的人带给你特别不一样的感觉，这些都会让一道并不具有任何意义的食物变得特别有记忆点，这些记忆点也许未来就是美好的回忆了。我想《锋味》节目的初衷也是希望大家都可以在忙碌的生活中找寻一点不一样的感觉

当你在厨房里面做超过一道菜的时候，考验的并不是你的厨艺，而是你的时间管理，把最长时间的东西先做好。
我也觉得美食里面现在已经是可以绝大部分用科学去解决很多东西。可能创造的时候是艺术，但执行的时候是科学。
天妇罗的料理，很多人以为是把它炸熟，他认为是把它蒸熟，因为外面有个炸衣，是刚好跟油之间有个隔膜，所以里面是保存了它的湿度，去把它蒸熟，这个我觉的是个很特别的理论。

《锋味2018》平凡生活唯美食与美景不可辜负
转载请注明网址: https://www.sl114.cn/article/35670.html